Tôm luộc bằng vang trắng giúp tôm khử mùi tanh và thơm hơn. Sốt chanh dây có vang trắng kèm theo sẽ làm dậy mùi chanh dây, khi trộn với cá hồi cũng có công dụng khử mùi tanh của cá lẫn tôm.
Gỏi cá may mắn còn được gọi là Lao yu cheng. Đây là món ăn ngày đầu năm mới của người Trung Hoa với ý nghĩa như lời Mong cả năm làm ăn được thuận lợi, phát tài phát lộc. Năm mới phát lộc cùng gỏi cá Trung Hoa