Ở miền Bắc, thường có thịt nấu đông, ở miền Nam có thịt kho tàu, còn ở miền Trung, chúng ta gặp những món hơi cầu kỳ như thịt bò thưng, đặc biệt là: Giò heo hon với xôi trắng. Ăn Tết miền Trung với: Giò heo hon
Nhớ quá đỗi vị thơm lừng của sả, ngũ vị hương hòa quyện với cái beo béo của đậu phụng; cắn ngập răng miếng thịt, và cùng miếng cơm nóng; ngày xưa ấy trở nên thật ấm áp và đủ đầy.
Cách làm giò heo hon là cách chế biến món giò heo truyền thống của người dân miền Trung cho thực đơn ngày Tết, với sự kết hợp giữa vị ngọt thơm của giò heo