Món dưa cải muối chua bình dân, giản dị nhưng lại đưa cơm và dễ kết hợp với nhiều món ăn. Để muối dưa giòn, thơm ngon và có màu vàng tươi cần có bí quyết.

Rau củ quả ngâm hay muối đã trở thành những món ăn kèm quen thuộc và được ưa thích của người Việt Nam chúng ta.Vào những ngày Tết, món dưa cải muối chua dậy vị, đưa cơm, cũng làm kích thích vị giác, giúp cả nhà ăn ngon miệng và thèm ăn hơn. Món ăn kèm này thường được dùng chung với thịt kho, thịt đông truyền thống, góp phần tăng thêm hương vị cho món ăn, thúc đẩy tiêu hóa và tránh ngán cho những món nhiều dầu mỡ.