Khoác chiếc áo màu tím nhẹ nhàng cho món chè trôi nước quen thuộc, chè nhìn vừa đẹp mắt vừa thơm mùi khoai lang tím thì còn gì bằng.

- Khoai tím hay khoai lang tím gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt ra từng miếng khoai nhỏ đem hấp khoai thật chín, lấy nĩa hay dầm tán thật nhuyễn. Khi khoai tán nhuyễn thành 1 khối, để nguội. -Trộn bột nếp và bột năng trộn chung với nhau, chế nước vô từ từ rồi nhồi bột, nhồi bột đừng nhão quá hay khô quá. Thấy bột bắt đầu thành 1 khối chắc,