Rươi là món ăn giàu đạm và các nguyên tố vi lượng, đỗ xanh giải độc, vỏ quýt sao khô tính ấm, cân bằng âm dương cho cơ thể rất tốt. Bát cháo thơm, lạ miệng, bổ sung nhiều dưỡng chất cho mọi thành viên trong gia đình những ngày chớm đông.