Sò điệp Nhật Bản là sò điệp được đánh bắt trực tiếp tại vùng biển Hokkaido Nhật Bản.Vùng biển được công nhận sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn. Món sò điệp Nhật Bảndo Quốc Trí, Quang Huy & Nguyên Giáp thí sinh của cuộc thi Masterchef thực hiện.