Nguyên liệu không cầu kỳ, cách chế biến lại rất giản đơn nhưng ai đã thưởng thức một lần thì không thể quên được hương vị thơm ngon của món ăn.

Nghệ là loại thảo dược quý nhưng dễ tìm, đồng thời cũng là loại gia vị đặc biệt, ướp với cá và thịt đều ngon. Món cá đuối nướng nghệ là một ví dụ.