: - Trong 1 tô lớn, đánh trứng gà cho nổi, để bột, bột nổi vào, quậy cho đều với nước lạnh, cứ đổ nước từ từ, khi thấy bột hòa tan đều nhưng đừng loãng hay đặc quá, để vào khoảng 2 muỗng dầu vào, quậy đều. Lấy khăn sạch đậy lại, để cho bột nổi - Mực mua nguyên con, thì rửa thật sạch với dấm và chút muối bọt cho bớt