Khổ qua rừng ngâm chua ngọt dùng với cá kho, cơm nóng hoặc dọn cùng các món nguội, giúp bữa ăn trở nên ngon miệng, bớt ngán

Khổ qua rừng tuy đắng nhưng khi ngâm chua ăn lại khá bắt cơm.