Đuôi bò hầm là một món ăn khá quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Đuôi bò có thể hầm với sả, với thuốc bắc,…nhưng đuôi bò hầm cà chua là món ăn dễ làm và bổ dưỡng nhất. Đuôi bò hầm cà chua chín mềm, gân dẻo và thịt ngọt đậm đà. Nước canh chua chua, ngọt ngọt nhưng không quá béo nên ăn với bún, bánh mỳ hay cơm đều ngon. Sự pha trộn của vị cà chua và vị thơm của lá mắc mật cũng giúp cho món đuôi bò hầm bớt ngán và ngon miệng hơn