: 1. Chọn chuối vừa chín hườm còn hơi cứng. - Chuối để nguyên vỏ, chuẩn bị sẵn nước sôi, Để chút muối vào nước sôi rồi mới thả chuối vào luộc,thấy vỏ chuối đổi màu hoàn toàn là được, tắt lửa, để chuối trong nước nóng cho đến khi thấy hết hơi mới vớt chuối ra ra, để nguội, bóc vỏ. Tùy chuối lớn nhỏ, cắt dọc