Nguyên liệu gồm có: _ Mì căn chín giống đòn chả lụa - Một miếng bầu da xanh - Tàu hủ ki trắng mua về ngâm - Đậu phộng sống - Vài củ kiệu tươi - Chút rau cresson - 1 muỗng nước cốt dừa Cách chế biến: _ Bầu gọt bỏ vỏ rửa thật sạch xắt lớn cọng giá để sẵn, kiệu xắt khúc ngắn hai phân, mì căn xắt nhỏ giống như miếng thịt, đậu phộng sống rau vàng, chà vỏ, giã nhỏ, nước cốt

Món vịt chay là một món ăn ngon đầy dinh dưỡng, cũng là một nghệ thuật của ẩm thuật chay, không thua kém gì món mặn. Mới nhìn chắc chắn bạn sẽ bị đánh lừa ngoạn mục bởi món vịt quay Bắc Kinh chay này đấy!

Đây là một món chay rất dễ làm nhưng hương vị lại cực kì đậm đà và ngon miệng.