Ngoài các loại nguyên liệu như sữa, dừa, bạn hoàn toàn có thể dùng sầu riêng để tạo nên món rau câu ngọt mát và thơm lừng. Kết hợp cùng với vị đắng đắng của cà phê nữa thì càng hấp dẫn.