Cách tốt nhất để thưởng thức hương vị cua ngon đúng chất là đem nó đi hấp bia rồi quết lấy thức chấm được làm từ muối, đường, ớt và bột ngọt giã nhỏ với ớt trái, cay chua cực hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có: - 3 con cua chắc - 1 lon bia - chanh - tiêu, muối, đuờng, bột ngọt, tỏi, dầu mè, dầu chiên. Cách chế biến: - Cua làm sạch chặt làm 4(nhớ đập dập càng luôn).Gạch cua để riêng. - Uớp cua với: ½ (một phần hai) muỗng cafe muối ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu 1 muỗng cafe bột ngọt 1 muỗng cafe dầu mè 1 muỗng soup đuờng 1 muỗng soup tỏi phi vàng Để cua thấm khoảng 30-45 phút. Xếp cua vô xửng (khay) rồi đổ gạch cua lên trên.

Thêm chút bia cho món cua hấp hành, gừng, không chỉ khử được mùi tanh mà còn giúp cho thịt cua trở nên chắc, ngọt và dậy mùi hơn.