Đây là món ăn khá cầu kỳ nhưng bổ dưỡng, có thể chiều lòng được nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ em và người già. Muốn món xôi chim được ngon thì người chế biến cần phải Lưu ý mỗi công đoạn đều đạt đến độ vừa phải của nó, có vậy thì món ăn mới tròn vị.

: - Nho đem ngâm với rượu cho nho thấm vào rượu - Củ hành bằm nhỏ, trộn với thịt heo, nho và trái óc chó ( óc chó nên đập cho nó nhỏ lại, ngò cắt nhỏ, nêm nếm muối tiêu cho vừa ăn, - Đốt lò nướng lên với 240° hay số 8 - Chim cút làm sạch, nhổ lông cho sạch sẽ, lấy khăn giấy chùi cho sạch trong ruột