Đây là món ăn rất nổi tiếng của người Trung Hoa. Tên lạ, hình dáng lạ, khi thưởng thức hương thơm, vị đắng của trà quấn quýt cùng cái mềm, béo của trứng càng tạo nên một sự phối hợp lạ không kém. Chè trứng hồng trà còn có tác dụng bổ phổi và an thần.