Canh hến nấu khế là một món ăn dân giã quen thuộc, lạ miệng nhưng lại dễ tiêu, bổ dung nước cho cơ thể và giàu dinh dưỡng. Theo Đông y, thịt hến có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng dưỡng âm, lợi tiểu, hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu.

Hến ngọt thịt, là thực phẩm chứ nhiều vitamin B12 và sắt, rất tốt cho những người thiếu máu. Ngoài ra nó cũng có ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega-3 thích hợp cho người bị bệnh tim mạch. Khế có nhiều nước, làm mát cơ thể, vị chua kích thích vị giác bởi vậy đây là món ăn rất tốt cho sức khoẻ đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.

Món canh hến nấu khế có lẽ là một món canh khá mới lạ đối với các chị em nọi trợ nhỉ. Đây là một sự kết hợp khá mới lạ giữa một loại hải sản vùng