Vật liệu: - 1 ký cua đồng - 1 bó rau đay - Mắm tôm, nước mắm - Muội, tí bột nêm ( hay bột ngọt ) chuẩn bị sẵn: - Cho cua vào thau, đổ nước ngập cua, rửa nhiều lần cho cua sạch bùn đất, sau đó lật bỏ mai , yếm. Cho cua vào cối ( hay bỏ vào robot ) giã nho. Bỏ vào cua 1 muỗn cà phê muối + 1 lítre nước. Bóp kỹ cho bột cua hoà nước, lọc cua qua rổ thưa, cho tiếp vào bã cua 1 lít nước khác quậy đều