: - Cắt bỏ cuốn và những lá vàng chung quanh. rửa thật sạch để vào rổ cho ráo nước. - Đặt chảo lên lửa trung bình, cho dầu vào chờ nóng để tỏi vào hơi vàng thì cho hành tây vào, đảo cho đến lúc hành tây trở màu trong thì cho Brussels sprouts vào. Cho muối, tiêu và đảo cho thấm dầu đều hết

: - Đập trứng cho vào chén, khấy đều lòng trắng và lòng đỏ với nước mắm + tiêu. - Làm nóng chảo tráng đều 1 muỗng cà phê dầu trong lòng chảo, cho ½ (một phần hai) hỗn hợp trứng vào tráng mỏng trong lòng chảo, chiên vàng múc ra đĩa, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu vào chảo tráng đều, cho phần trứng còn lại vào và thực hiện như trên, mỗi miếng trứng cắt thành 2 miếng vuông giống miếng rong biển. - Ngò cắt

chuẩn bị sẵn Ruột già Hành lá ( 1 cây cho 1 caí ruột già ) Đường , muối , msg dầu chiên ( để chiên ) Ngũ vị hương ( 2 gói trong hột 4 gói mua ở chợ, hoặc mua ở tiệm thuốc bắc ) + thêm 1 miếng thục địa (để có màu đen) Dấm ( để làm sạch ruột heo ) Cách Làm Ngâm ruột heo trong dấm có pha muối, khoảng 15 phút . chà sac.h rồi rửa nước , lập lại cho đến khi không còn muì hôi nữa . Cho gia vi trong

: Cho 45 ml rượu trắng, 30 ml bơ dừa, 120 ml nước dừa không đường. Khuấy trộn với 2 muôi đá vụn trong ly thuỷ tinh lớn. Điểm thêm lát dừa, 1 vỏ quýt và trái nho chín trên miệng ly để trang trí.

- Nho rửa thật sạch, bỏ cuống, để ráo, chẻ đôi, bỏ hột. - Keo (lọ) thuỷ tinh rửa thật sạch, phơi nắng khô. - Cho nho và đường cát vào keo, trộn thật đều. - Ðậy tủ lại một tháng (có thể để cả năm). - Khi uống, bóp nho tan ra và lọc kỹ lấy nước. - Nếu không được ngọt có thể thêm chút đường và thêm rượu để vào cho có độ nồng.

: - Tomate rửa thật sạch, cắt khoanh rắc chút muối và tiêu cho cà bớt đi chất chua - Lá rau quế rửa thật sạch - Phó mát mozzarella cắt khoanh tròn.- Trứng gà luộc, để nguội cắt ra làm hai - Trộn dầu giấm: để chút muối, tiêu và 1 muỗng súp giấm Balsamique, đánh cho tan muối, tiêu. Sau đó để thêm vào 3 muỗng dầu ô

Nguyên liệu - 4 miếng cá hồi hun khói - 1 trái dưa leo xắt ra từng khoanh tròn, vừa, dừng mỏng quá sẻ mất giòn - 5 củ khoai tây luộc chín, xắt khoang tròn - 1 hủ câpes ( Lọai bạch hoa thái)hơi chua nếu không có thì thế chanh vào - 2 trứng gà luộc chín cắt ra làm tư - tiêu, muối, dấm đỏ, dầu - 1 chút lá thì là - 1 trái chanh Cách chế biến: Cá Hồi xắt lát ra hơi to bảng. Dưa leo, Khoai tây, trộn chung vào , trộn

Salade d'avocats et Kaki Vật liệu cho 4 người: - 2 trái bơ chín -2 trái hồng dòn - ½ (một phần hai) trái chanh - 3 muỗng súp dầu olive - ½ (một phần hai) muỗng súp dấm Balsamique ( hay 1 muỗng súp dấm đỏ ) - Vài cọng ngò ( rau mùi) - Muối + tiêu - 1 củ fenouil ( củ thìa là ) Cách chế biến: - Chẻ trái bơ ra làm hai , bỏ hột, gọt bỏ võ. Xắt trái bơ ra làm từng miếng dài. Vắt vào chút nước trái chanh, cho trái bơ không bị đỗi màu den Xong để

Đây là một món salade \" gỏi \" của xứ Créole , ở xứ này, người ta hay dùng xoài, đủ đủ và gia vị ăn rất cay, nồng với ớt , và xứ này như ỡ Việt Nam chỉ có chanh vỏ xanh hơn là chanh vỏ vàng, CtLy thử cùng các bạn làm món này cho ngày cuối tuần cho gia đình có dịp đổi món nhá Nguyện liệu: • 400 g tôm đã luộc chín • 2 trái xoài xanh • 2 trái bơ, đừng lựa

: - Cà rửa thật sạch, chỉ cắt lấy phần phía trên, như cái mũ, lấy hột cà nếu có. - Cả còn lại, bỏ hột cắt ô vuông nhỏ. - Petits pois cũng luộc với chút muối, nếu là hàng đông lạnh thì trụn sơ với nước có chút muối. - Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt phía trên, và cắt bằng phía dưới, cho trứng

Cho 4 người Nguyên liệu - 1 cái chân bò con, - 1 bó rau thom, như lauries+ thym + persil - 500 g tôm lớn - 5 củ hành trắng nhỏ - 1 muỗng súp dầu d’olive -

: - Đem rửa thật sạch các rau củ quả, thái miếng vừa ăn. - Cho tất cả vào trộn thật đều với giấm, dầu ôliu, cuối cùng cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay. - Để các nguyên liệu trên thấm các loại gia vị trong ít phút. - Bày rau diếp vào đĩa, múc sa lát lên trên. - Cho pho mát vào lò vi sóng để 20 giây cho mềm, bày rau thơm, quả ôliu tím lên trên sa lát, dưới sốt bơ lên trên cùng.

Salade d'avocats Vật liệu: - 2 quả bơ ( D' avocats ) - Một hộp cua - 250 g tôm luộc , bóc vỏ - ½ (một phần hai) trái chanh - Dầu dấm - Vài cọng lá ngò tây ( persils) xắt nhỏ Cách chế biến: - Chẻ đôi 1 quả bơ ra làm hai, vắt chanh vào quả bơ - Một trái, bóc vỏ, cắt thành hình con cở vuông - Trộn chung quả bơ xắt con cờ, với tôm + cua + ngò tây + dầu dấm - xong, để vào nữa quả bơ đã cắt ra làm hai, để vài cọng

: Trộn rau diếp với ức gà đã xắt mỏng. Chia hỗn hợp trên thành 4 phần cho vào 4 đĩa. Phía trên đặt thịt hun khói. Dùng thìa trộn pho mát khô và pho mát không béo vào một tô nhỏ, đổ lên trên rau diếp. Tiếp tục xếp cà chua, ớt, hành, lòng trắng trứng vào từng góc. Rắc thịt hun khói lên trên cùng. Rưới dầu trộn nhiều hay ít tuỳ theo ý thích.

Sa lát thập cẩm kiểu Pháp Đây sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc của bạn. Nguyên liệu gồm có: (4 người ăn) - 400 gram thịt heo hay bò hầm. - 3 trái ớt Đà Lạt. - 1 cây rau diếp xanh. - 2 củ tỏi. - Một ít cần tây, rau ngải thơm. - 12 củ khoai tây (khoai bi). - 2 muỗng xúp củ hành ngâm dấm. - Dầu ôliu, dấm. - Mù tạt, muối, tiêu. - Bánh mì nướng. Cách chế biến: 1. Đưa ớt Đà Lạt vào nướng trong lò, cho hơi

: Đun sôi đường với 3 muỗng súp nước. Để lửa liêu riu khoảng 2 phút. tắt lửa, cho xả đã rửa thật sạch vào. Để nguội rồi cho tinh dầu hạnh nhân vào. Dưa tây cắt đôi, bỏ hột, tỉa tròn thành viên trộn thật đều với dâu tây và quất. Rưới hỗn hợp nước đường lên trên. Để lạnh trong vài giờ. Khi dùng cho vào ly nhỏ.

: Khoai tây, củ dền luộc chín, vớt ra để nguội xắt hạt lựu. Thịt hun khói, hành tây, dưa chuột, chả cũng xắt hạt lựu. Đậu Hà Lan bỏ nước, lấy phần hạt. Trứng bóc vỏ, xắt lát mỏng trang trí. Cà chua xắt làm sáu, tỉa thành cánh hoa. Cho khoai tây, củ dền, thịt, chả, dưa leo, hành tây, đậu, xà lách vào một tô, trút mayonaise vào trộn thật đều. Khi ăn, bày ra đĩa, trang trí trứng và cà chua tỉa.

- Khoai tây đã cắt thành những miếng vuông, đem luộc với nước có pha chút muối,luộc cho chín vừa bỏ vào rỗ cho ráo nước. - Bắt 1 cái chảo lớn hay nồi, để lửa lớn, để dầu vào khi dầu nóng, bỏ củ hành , gừng và tỏi vào xào cho thơm, trút thịt bò vào với khoai tây, trong khi xào lấy dầm khơi

( Cho khoảng chừng 20 cái samoussa) : Nguyên liệu gồm có: - 500 g thịt bò bằm nhuyễn - 3 tép tỏi - 1 củ hành tím - 7 lá brick \" để làm samoussa \" hay bánh tráng để làm chả giò giòn - 1 muỗng cà phê bột thì là \" cumin\" - 1 muỗng cà phê bột ngò hay rau ngò tươi bằm nhỏ - 1 muỗng súp bột nghệ - 1 muỗng cà phê ớt bột, nếu có ớt tươi thì xay nhỏ chung với tỏi - 1 muỗng cà phê cà ry - 1 lòng đỏ trứng gà

: - Đốt lò nướng với nhiệt độ 180° - Trải bột ra cắt ra tùy theo các bạn muốn theo hình thể nào, là cắt theo hình dài, hoặc là hình tam giác - Để sausicce lên tấm bột và cuộn lại