: - Củ hành bằm nhỏ, - Tỏi cũng bằm nhỏ - Nấm cắt bỏ rể, cũng bằm nhỏ - Hành lá hay persil, rửa thật sạch xắt nhỏ - Cà chua - Để thịt bò vào trong tô lớn, ướp vào thịt muối, tiêu, trứng gà, ½ (một phần hai) phần củ hành bằm và persil hay hành lá, nấm và bột bắp. trộn thật đều cho gia vị đều với thịt. Xong vo thịt thành những viên