Cá quả chiên vàng, thả vào nấu cùng măng chua. Canh cho thêm mấy lát ớt sẽ có độ cay hấp dẫn. Nguyên liệu gồm có: Cá quả: 300 gram Măng tươi: 100 g Hành củ tươi, mắm tôm, mỡ nước, ớt bột, muối, hạt tiêu, nước mắm. Cách chế biến: Cá đánh vảy, bỏ ruột, rửa thật sạch cắt khúc, ướp với nước mắm, hạt tiêu, Bột gọt (mì chính). Măng tươi xắt mỏng ngang thớ, ngâm ngập vào nước có pha muối khoảng 3 ngày. Hành