: - Cá rửa thật sạch, để nguyên con nấu chung với xương gà, khi nấu để vào muối, nước mắm, bột nêm hay bột ngọt vào cùng 1 nhánh gừng lột võ đập cho dẹp, để vào cho cá bớt mùi tanh. Khi thấy cá chín vớt ra ( và cứ hầm xương tiếp, khoảng 25 hay 30 phút, vớt xương ra). Khi hầm xương thỉnh thoảng hớt bọt cho nồi nước