Tách đôi hạt điều. Thái sợi dưa leo, cà rốt, ớt. Cắt khúc cần tàu. Ngâm miếng bóng bì, cho vào chảo dầu nóng đảo sơ. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, luộc sơ. trộn thật đều ớt sừng, cà-rốt, dưa leo, cần, tôm, bóng bì với nước trộn gỏi, cho hạt điều vào. Thưởng thức: Dùng với nước mắm pha chua ngọt.