Nguyên liệu: - 1 trái thơm - 500 gram khô cá dứa, - 5 trái dưa leo - 400 gram thịt ba rọi - Rau răm, rau quế Cách thực hiện món gỏi cá - Pha nước mắm: 2 muỗng canh giấm + 2 muỗng nước mắm+ 2 muỗng đường Khuấy đều ra hết, nếm vừa ăn Bằm nhuyễn tỏi ớt, cho ½ (một phần hai) trái chanh - Khô cá dứa rửa sơ, để ráo nước, chiên cá với dầu cho vàng