: Nướng thịt: - Thịt: Cạo rửa thật sạch, chẻ dọc theo chiều dài, ngang độ 3 cm xong xắt mỏng lại. - Hành lá: Lấy phần trắng giã nhỏ. - Tỏi: Giã nhỏ. Ướp thịt hành và tỏi, nước màu, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt độ 20 phút cho thịt thấm. - Ghim thịt vào vỉ, nướng trên lửa than cho vàng đều hai mặt. Khi nướng nên thoa nước ướp thịt khi nãy cho thấm. Thịt vàng lấy ra thoa mỡ hành. Rau