Rau Răm nhặt lấy lá băm nhuyễn, cọng để riêng.trộn thật đều rau Răm, ớt băm, hành tỏi băm, bột nghệ ,ớt bột, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu. Cá làm sạch, khứa xéo trên thân , thấm khô , ướp hỗn hợp này khoảng 30 phút Trong lúc ấy chuẩn bị sẵn luộc bún, pha nước mắm , rửa rau ( để tiết kiệm thời