Nguyên liệu gồm có: - 1,5 kilogram gân bò - 200 ml rượu vang đỏ - 20 gr. gừng tươi - 5 tép tỏi - 1 gr quế chi (nếu không có quế khô thì có thể dùng 0.5 gr. quế bột) - 1 củ hành tây - Cà chua bột (mashed tomato): 500 gr. (loai không có gia vi) - 1 viên súp Maggi - ½ (một phần hai) muỗng bột mỳ - 5 gram bơ - ½ (một phần hai) muỗng dầu chiên - tiêu, muối Cách chế biến: Ướp : gân bò lọc hết mỡ, nếu để còn mỡ sẽ rất ngấy và hôi (1,5 cân gân bò lựa