Ở Huế bữa ăn ngày thường hay tiệc tùng, không bao giờ thiếu một thứ “hồn quê chân chất” là: mắm! Trong mâm cơm đãi khách ở Huế thường có thiỵ bò thui mắm nêm, thit lợn ba chỉ kẹp với tôm chua (một loại mắm), vả, khế, rau bắp chuối. Từ miệt biển Thuận An, Tư Hiền, Mỹ Lợi, Lăng Cô... người dân một đời cơm khoai với mắm đã làm ra và mang mắm lên thị thành, rồi mắm vào

Cách làm mắm nêm cà pháo khi ăn cùng với đu đủ sẽ mang đến cảm nhận vô cùng tuyệt vời, đậm đà phong cách ẩm thực người miền Trung

Con te, còn gọi là nuốc huyết, thuộc họ tôm tép, có thân hình chỉ hơn sợi tóc, màu xám tro, dài khoảng 0,4-0,5 cm, sống thành đàn hàng vạn con. Khi mùa gió chướng về, người ta thường đánh bắt te để làm mắm. Cách làm mắm te cũng tương tự như mắm ruốc. Con te sau khi bắt về được nhặt hết tạp chất, rửa thật sạch rồi theo tỷ lệ một - mười, mười chén te cho một chén muối vào, trộn thật đều lên,

Tại các vùng quê nước ta, khách lỡ đường thường khó kiếm được quán ăn, nhưng nếu đến các vùng quê ở Quảng Nam như các chợ Đại Phong, Đại Cường,

Với cách kho thịt bò dưới đây, phần bắp bò sẽ giữ nguyên được hương thơm tự nhiên của thịt bò cùng vị thơm cay của gừng, quế, ớt . Món bắp bò kho mật mía sẽ là một món ăn thơm ngon cho các bữa ăn trong gia đình bạn. Các chị em nội trợ nhanh tay cùng vào bếp học cách làm bắp bò kho mật mía quá ngon chiêu đãi mọi người ngay nhé!

Không giống như những tô phở bò, phở gà hay bánh đa song sánh trong nước dùng, bún mắm nêm cũng với thành phần chính từ bún nhưng hương vi khi thưởng thức lại vô cùng mới lạ, hương vị đậm đà quyện trong từng miếng thịt lẫn bún và rau, ăn quá ngon miệng. Bún mắm nêm thịt luộc là món ăn khá quen thuộc với người dân miền Trung, nhất là người dân Đà Nẵng. Nếu bạn vẫn đang phân vân không biết làm gì cho bữa ăn gia đình được đổi món và trở nên hấp dẫn hơn thì hãy tham khảo ngay cách làm bún mắm nêm thịt luộc ngon nhất

Cơm âm phủ là một món cơm nổi tiếng và được coi là đặc sản của xứ Huế. Cơm âm phủ với phần cơm chiên thơm vàng săn từng hạt cơm, phần nhân ăn kèm là hỗn hợp của rau củ, thịt, giò lụa và tôm. Cơm âm phủ còn đặc biệt ở chỗ bạn có thể biến tấu theo nhiều cách nhưng luôn luôn phải giữ nguyên một quy tắc đó là cơm phải có 7 màu sắc. Cơm âm phủ quá ngon lại dễ làm, nên bạn hãy thử một lần trổ tài nội trợ chế biến món cơm với cái tên lạ lùng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Thịt bò kho quế là một món ăn truyền thống của người dân Việt Nam nói chung và người miền Trung nói riêng vào những ngày cuối năm. Thịt bò mềm, thơm cùng vị cay cay nóng nóng nồng nàn hương quế thì đây thực sự là một món ăn tuyệt vời cho những ngày xuân mưa phùn se lạnh. Cách làm không quá cầu kì, hãy cùng tham khảo cách làm món thịt bò kho quế tuyệt ngon ngày Tết với “Tối nay ăn gì” nhé!

Vẫn là những nguyên liệu giản đơn và dễ kiếm bạn vẫn có thể tự mình chế biến các món ăn ngon tại nhà. Hôm nay chuyên mục Tối Nay Ăn Gì sẽ giới thiệu đến các bạn món tôm chua, một món ăn ngon và là đặc sản của Huế nhưng lại không quá cầu kỳ trong cách chế biến. Chịu khó bỏ chút thời gian là bạn đã có thể mang hương vị Huế vào bữa ăn của gia đình mình rồi. Cùng học cách làm món tôm chua này ngay nhé!

Bạn đã từng đến với xứ Huế mộng mơ và lưu luyến với món bún bò nơi đây? Bạn có muốn tự mình nấu bún bò Huế thơm ngon đúng chất Huế truyền thống để đãi cả gia đình ngày cuối tuần? Hãy tham khảo cách nấu bún bò Huế dưới đây nhé.

Cách làm hến xào miến là món ăn thơm ngon, vừa có vị ngọt thơm của thịt vừa có vị ngọt thanh đặc trưng của hến cùng những sợi miến giòn

Món ăn không cầu kỳ, giản đơn với mít non, tôm thịt nhưng lại đem đến một hương vị đậm đà của một vùng quê. Gỏi mít non dễ làm, là món ăn mộc

Tuy chỉ là món ăn giản đơn được bán trong các quán cóc dành cho học sinh, sinh viên nhưng mít thấu lại có sức hấp dẫn lạ kỳ, khiến cho những ai đã từng thử qua món này đều khó có thể quên được! Mít thấu - món ngon dân dã từ miền Trung

Hôm nay, Naungon.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm mít xào hến. Đây là một món ăn đậm chất vị miền Trung, với sự kết hợp các nguyên

Gắp một miếng gà rang lá chanh ăn cùng cơm trắng, hẳn bạn sẽ còn mãi vấn vương với hương vị đậm đà của món ăn này! Gà rang lá chanh - đậm đà ngon cơm

Chẳng phải ngẫu nhiên mà bún bò giò heo, bún chả cá, bún mắm nêm, mì Quảng, bánh bèo, bê thui... có nguồn gốc từ miền Trung đã lan tới khắp mọi miền tổ quốc.

Do thổ nhưỡng, khí hậu của mỗi miền khác nhau, nên mâm cỗ Tết cũng có những đặc điểm riêng biệt, nhưng chung nhất vẫn có bánh chưng hay bánh tét. Món Tết "chuẩn" của người Hà Nội, Huế, Sài Gòn

Móng giò lợn nấu hon với vị sánh béo của chân giò, thơm mùi sả, mang lại cảm giác lạ miệng nhưng không ngán, có thể dùng kèm với xôi trắng hoặc cơm.

; Xếp mực và gừng vào một bát lớn chuẩn bị sẵn xửng, nhấc lên bếp đun. Chờ khoảng vài phút, mực chín, lấy ra khỏi xửng. Trong thời gian chờ mực chín, pha mực tôm chua ngọt. Thưởng thức: Múc mực ra đĩa, trang trí vài nhánh rau mùi. Nếu thích ăn cay, cho thêm ớt thái sợi. Dọn kèm với mắm tôm chua ngọt. Có thể thay thế bằng mắm nêm hay muối tiêu chanh. Mực hấp gừng ăn ấm bụng. Món này thích hợp

: - Mực nang làm sạch, rửa để ráo. - Gừng gọt bỏ vỏ, rửa, cắt lát đập dập. - Nấu sôi nước + gừng + ớt cắt khoanh, cho mực vào luộc trên lửa lớn 2 phút, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo. - Hoa cải ngọt cắt lấy phần ngọn non có hoa màu vàng, rửa, vẩy ráo. - Nấu sôi nước + 1 muỗng cà phê muối, cho hoa cải vào chần trên lửa lớn 1 phút, dùng muôi vớt hoa cải ra thố nước + đá đập nhỏ ngâm