- Trước tiên là chúng ta làm bột bánh tạt ( Tarte) . Để bột mì vào 1 cái tô lớn, để bơ vào lấy tay hay nĩa trộn bơ và bột mì cho đều, xong để nước lạnh hay sửa tươi vào, trộn thật đều bột và nước , xong đậy lại bằng vài ẩm một chút, để cho bột nở ra trong khi đó chúng ta làm nhân bánh - Boi