Món ăn này giàu chất dinh dưỡng, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Không chỉ có vậy, thịt chân giò nấu vừng đen, nấm tuyết còn rất giàu vitamin E, acid folic, vitamin PP, chất leucithin...
Đây là món ăn cao cấp và nổi tiếng Trung Hoa được nhiều người Việt yêu thích. Bào ngư cũng giống như ốc hương, sò huyết, hải sâm… là loại đặc sản biển có hàm lượng chất dinh dưỡng cao có thể chế biến nhiều món hấp dẫn ăn tốt cho sức khoẻ nhất là tốt cho nam giới