Nguyên Liệu 500 gam tôm bạc size L 100 gam bột chiên dòn ( all purpose seasoning flour ) 2 cây cải xà lách tùy thích dùng trộn salad 1 củ cà rốt 3 củ hành tím 1 muỗng cafe bột cari loại trộn sẳn trong bịch Xốt Mayonaise loại trộn sẳn đựng trong chai. Chế Biến Củ hành thái mõng theo chiều ngang . Xà lách bỏ bớt vỏ ngoài

Nguyên Liệu 500 gam tôm bạc size XL Ít dưa leo hành lá , ngò vừa đủ trang trí Nửa củ tỏi Hai muỗng canh xì dầu ngọt loại ngon Chế Biến Tỏi bóc vỏ , đập dập Tôm làm sạch , rút chỉ đen để thật ráo Dưa leo xắt lắt mỏng khoanh tròn . Hành chẻ sợi .Ngò xắt từng đoạn nhỏ . Chọn dĩa hột xoài và trang trí sẳn

( Khẩu phần ăn dành cho 2 nguời ) Vật Liệu: - 600 gr tôm bạc thẻ to, 2 hột gà, 200 gr bột xù trắng. - Tiêu, bột ngọt, muối, tỏi, gừng, dầu chiên. - 100 gr bột năng khô. chuẩn bị sẵn: Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối, rửa thật sạch, để ráo. Cắt tôm làm đôi. Ướp 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng súp tỏi bằm, 2 muỗng súp gừng bằm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Để tôm thấm

- Tôm xẻ ra làm hai ( vì tôm này hơi cứng, nên dùng dao loại to, chặt làm sao cho tôm không bị nát) - Ướp chút muối, tiêu và 2 tỏi xay nhuyển, để vào tủ lạnh cho tôm thắm gia vị - Cà chua chẻ làm hai, bỏ hột, xắt nhỏ - Củ hành bóc vỏ, xắt nhỏ - Tỏi còn lại bằm nhuyển - Để nồi lên bếp, chờ nồi

Một con tôm hùm khoảng 4 ½ (một phần hai) lbs (cắt tôm hùm ra từng khúc khoảng 2 inches, cắt đầu, cắt đuôi, dùng dao khía phần bụng phía trong để dễ thấm gia vị, nếu đuôi lobster to quá, có thể chẻ ra làm đôi) - 6 muỗng canh dầu chiên - Vài tép tỏi bóc vỏ, đập dập bằm nhỏ - 3 muỗng cà phê gừng tươi bóc vỏ, cắt chỉ - Ít hành lá rửa thật sạch, cắt khúc khoảng chừng 3 cm Nước sauce: - 3 muỗng canh bột bắp -

- Tôm hùm chẻ đôi (theo chiều dọc) và tẩm ướp gia vị vừa miệng, rồi rắc phô mai mozzarella, phô mai bột. Hoa cúc lấy nhụy. - Nấu sữa tươi, bột mì, bơ, whipping cream và hoa cúc dưới lửa nhỏ đến khi hỗn hợp có độ sệt, rồi nêm nếm thêm muối, tiêu cho đậm đà. - Sau đó, đổ hỗn hợp trên lên tôm và đem

1. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu (chừa lại phần đuôi) lấy mũi dau nhọn tách bỏ phần chỉ đen trên lưng rồi ướp tôm vớt chút gia vị và gừng xắt chỉ khoảng 30 phút cho thấm. 2. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch rối xắt lát mỏng vừa, cho ra chén nhỏ để riêng. 3. Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ dầu, đợi nóng cho ít hành tỏi vào phi thơm sau đó cho tôm đã ướp thấp vào đảo đều. Thêm vào chút muối rồi

Tôm bỏ đầu, rút chỉ, bóc vỏ chừa đuôi để khi chiên đuôi tôm xòe ra cho đẹp. Nếu là bột tự pha thì cho vào ít muối cho đậm đà còn nếu mua pha sẵn thì khỏi. Bắc chảo đổ dầu đợi dầu nóng bằng cách nhúng đầu đũa vào thấy sủi bọt là nhúng tôm vào bột, cầm đuôi tôm nhúng

Làm ít hành phi: cái này thật ra không cần thiết lắm, nhưng sẵn tiện viết cách huớng dẫn làm hành sao cho giòn cho ... sang chảnh - hành bào rồi tốt nhất là phơi qua 1 nắng (phi số lượng lớn, rồi để dành xài dần) cho khô nước thì tiết kiệm dầu hơn - cho ít dầu vào chảo, khoảng 1mm là ok. hành không

Trái thơm (dứa) vị chua ngọt, nhiều nước và có tính thanh nhiệt rất tốt cho cơ thể, nếu khéo léo chế biến thành nước sốt cho tôm tẩm bột thì sẽ được một món mới rất thú vị. Nguyên liệu (2 phần ăn): - Tôm sú: 400 gram - Thơm: 1 trái - Bột mì: 40 gram - Trứng gà: 2 quả - Muối: ½ (một phần hai) muỗng cà phê; đường: ½ (một phần hai) muỗng cà phê; mè rang: 1 muỗng cà phê. Cách chế biến: - Tôm rửa thật sạch

Món tôm này rất hấp dẩn, với sốt XO cay, mùi thơm rất đặc biệt,dùng sốt này chế biến món tôm XO, chúng ta sẻ có một món ăn ngon và đẹp mắt. Nguyên liệu gồm có: - 300 gram tôm sú - 100 gram bông cải xanh - 100 gram ớt chuông đỏ - 2 tép tỏi băm - 1 muỗng sup sốt XO - ½ (một phần hai) chén nước dùng gà - 1 muỗng cafe bột bắp - Gia vị gồm muối,đường,hạt nêm Cách chế biến: - Tôm sú bóc vỏ chừa đuôi,cắt 1 đường ở

Nguyên liệu gồm có: (6 phần ăn) - Tôm sú: 12 con (loại 30 con/kg); - giò sống: 350g; - cá thát lát: 50g; - trứng cút: 12 cái; - nấm đông cô: 6 cái lấy phần đầu nấm; - cải bó xôi: 500g; - mì: 100g; - càrốt thái sợi: - một ít; tiêu đen: 12 hạt; - ớt hiểm: 12 trái; tỏi băm: 1m; - hành tím băm: 1m; muối: 1/2m; tiêu: 1/2m; đường: 1/2m; bột nêm: 1m (*m = muỗng cà phê) Cách chế biến: - Tôm làm sạch,

chuẩn bị sẵn - 1 lbs tôm - ¼ (một phần tư) lbs nếp ( ngâm nước 1 - 2 tiếng trước khi hấp chín) - 5 - 6 củ năng ( water chestnut ) ( bằm nhỏ ) - 1 củ hành hương ( bằm nhỏ ) - ¾ (ba phần tư) tsp muối + 1½ (một phần hai) tsp đường - 1 TBSP bột bắp - Màu xanh & màu đỏ ( nước cốt dừa optional ) Cách Làm Nếp sau khi ngâm rửa lại bằng nước lạnh để ráo nước , thì chia làm 3 phần bằng nhau. Một phần trộn với

Mướp, tôm và gừng, những nguyên liệu rẩt phố biến này kết hợp với nhau sẽ cho bạn một món xào thơm phức, ngọt mát và rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệ u: Tôm tươi 250 g Mướp hương 2 quả Gừng tươi 1 nhánh Muối tiêu Cách chế biến: Tôm bỏ đầu, bóc vỏ và bỏ chỉ đen ở lưng tôm. Cho tôm thịt vào bát ướp một chút gia vị cho thấm.

: - Xương ống chần qua nước sôi rồi ninh nhừ bằng nồi áp suất, gạn lấy nước trong. Có thể ninh xương sẵn rồi chia thành những phần nhỏ để ngăn đá dùng dần để nấu đồ ăn sáng hoặc khi chế biến món ăn cần đến nước dùng là có ngay. - Tôm rửa thật sạch bóc vỏ và phần đầu, để lại phần vỏ đốt cuối cùng cho đẹp.

- Tôm lấy 12 con bóc vỏ, chừa đầu, nếu là tôm luộc sẵn nếu không phải luộc hay hấp trước khi làm. Còn lại để xay chung với trái bơ - Lấy hai trái bơ bỏ võ, cắt thành ô vuông, bỏ vào máy xay với chút muối, tiêu, crème fraîche, bột ớt, dầu olive,

Nếu đến một vùng xa lạ, tốt nhất bạn hãy hỏi kinh nghiệm của những người bản địa về quán ăn 'ngon, bổ, rẻ' và sạch sẽ. 1. Tìm lời khuyên của bác

: - Bẻ chocolat thành những miếng nhỏ, đem bỏ nấu cách thủy hay bỏ vào microware với bơ cất miếng nhỏ Quậy cho chocolat, bơ hòa tan với nhau - Lấy nồi ra, để vào lòng đỏ trứng gà, vani, cognac và đường bột, lấy dầm tre quậy cho đều - Xong để cho chocolat và tủ lạnh khoảng 20 hay 30 phút cho chocolat nguội - Lấy chocolat ra khỏi tủ lạnh, rửa tay

I NGUYÊN LIỆU - 12 trứng gà – 100 gram bơ - 1 muỗng súp hành khô -1 muỗng súp tỏi khô - 4 trái cà chua - 3 lá thơm - 3 trái cà tím bằng nhau - 1 trái bí đao nhỏ - 3 trái ớt xanh - Gia vị ngò cà ớt - 1hộp tương cà chua II CÁCH THỰC HIỆN 1 chuẩn bị sẵn - Cà tím cắt khoanh tròn xào sơ với bơ - Bí đao cắt khoanh tròn xào sơ với bơ - Cà chua cắt múi xào sơ với bơ - trứng chiên ốp la từng trứng một 2

Vật liệu: - 1 kg tôm thẻ không có đầu - 100 gram mở khổ - 6 trứng gà - ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê thuốc tiêu mặn ( Bicarbonate de soude ) - 100 g jambon xắt chỉ - ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm hay bột ngọt - ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu - 1 muỗng cà phê dầu mè - 1 lòng trắng trứng gà - dầu chiên, bột năng - Ngò ( rau mùi ) và hành lá xắt nhỏ Cách làm - Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, chà muối cho sạch nhớt, rửa lại với