chuẩn bị sẵn - 1 con gà 1,2 kg - mạch nha - 100 gr nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở . - hành khô, gia vị ( muối , đường, bột ngọt) - hạt tiêu , dầu chiên, rau húng Cách Làm - Gà làm sạch , mổ bụng , moi nội tạng . - Trộn gia vi, hạt tiêu, rau húng và một muỗng hành khô băm nhuyễn , xát đều vào bụng gà - Hoà mạch nha với nước ấm rồi phết đều lên da gà, sau đó đợi gà khô se da lại thì phết thêm