: - Xương rửa thật sạch, nấu sôi qua một lượt rồi đổ nước đi. Đổ lưng nồi nước, nêm một muỗng súp gia vị và hầm nhỏ lửa với củ hành tây, sả. Đến khi xương mềm thì cho nước sốt lẩu mắm vào. - Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen. Thịt ba chỉ thái lát mỏng. Cà tím thái miếng cau, ngâm nước muối cho bớt nhựa. Vớt ra để ráo.( nếu nấu với cá lóc thì phải luộc cá trước, nhớ đừng