: - Vỏ bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, xắt thành sợi (như cọng bột khoai), hay miếng vuông tùy theo ý thích của từng người, cho muối vào trộn thật đều, xong bóp rửa xả với nước thật nhiều lần cho hết chất mặn và hết chất the của vỏ bưởi xong, vắt cho thật khô. - Bắt 1 nồi nước, đợi sôi, bỏ vào 1 cục đường phèn, đợi đường