- Xắt cà tím thành từng khoanh tầm 5cm, ngâm cà vào thố nước lạnh có pha chút muối, ngâm khoảng 15 phút. - Cắt vát ở giữa tâm của miếng cà, không cắt rời. - Tía tô thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. - Thịt lợn xay trộn với tía tô, hành tây, hành khô thái nhỏ, trộn vào