1. Nước mắm trộn gỏi: 100 gram đường 2 muỗng súp nước cốt chanh 2 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn 1 muỗng súp sả bằm ít ngò xắt nhuyễn 2 muỗng cà phê muối, đánh tan 2. Nấm tuyết ngâm nở, cắt nhỏ, trụng sơ, để ráo.Tôm, mực chay trụng sơ qua nước sôi. 3. Ớt sừng rửa thật sạch, bỏ hạt, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, xắt lát