Vật liệu: -1 bộ óc heo -1 trứng gà -50grams bột mì -Vài tép tỏi, 1 củ hành tây, 1 cây rau salad, ớt, ngò, cà chua Cách chế biến: -Óc heo cho vào tô nước có pha 1 muỗng cafe muối ngâm độ 10 phút, vớt ra rửa sach, lóc bỏ màng nhầy đỏ, đánh nhuyễn óc heo với tiêu, bột ngọt -Trứng gà đánh tan với 1 muỗng nước mắm . Rây bột mì vào, đánh cho hoà tan bột với trứng . Cho óc heo vào bột trứng đánh tan đều