1/. Nguyên liệu gồm có: _ Cá kèo sống : ½ (một phần hai) kg _ Lá giang : 300gr _ Rau đắng : ½ (một phần hai) kg _ Cà chua : 4 trái _ Tỏi băm : 1M _ Hành tím : 3 củ _ Bún : 1 kg Gia vị : Chanh , ớt , dầu chiên , nước mắm Rau : muống bào , rau nhút , giá , bắp chuối bào , lá ngổ và ngò gai 2/. Cách chế biến: _ chuẩn bị sẵn : + Cá kèo để nguyên con rửa thật sạch nhớt , bỏ vào tô đậy nắp lại + Lá giang nhặt lá , bỏ dây , rửa thật sạch , để ráo , vò nát +

Đây là một món ăn chỉ thường thấy ở phía Nam, nhưng giờ đây bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn hấp dẫn này ngay tại Hà Nội. Cá kèo ngọt thịt, nước lẩu chua chua, và có vị chát nhẹ của các gia vị, chính là đặc trưng của lẩu cá Nam bộ. Cá kèo là loại cá sống ở vùng sông nước Nam bộ, thường dài khoảng 15 cm, to bằng ngón tay và có hình dạng gần giống cá bống. Nó có lớp da

1/. Nguyên liệu gồm có: _ Xương heo : 500 gram _ Cá lóc : 300 gram _ Mỡ hạt lựu : 50 gram _ Bạc hà : 2 cây _ Đậu bắp : 5 trái vừa _ Cà chua : 2 trái _ Bún : 500 gram _ Sả bằm : 1M canh _ Tỏi bằm : 1m café _ Thơm : ½ (một phần hai) trái _ Me : 500 đồng _ Rau ôm + ngò gai : 500 đồng _ Gia vị : muối + đường + bột ngọt + nước mắm + hành phi . 2/. Cách làm _ Giai đoạn 1 : chuẩn bị sẵn + Cá lóc làm sạch cắt khoang vừa ăn + Xương heo nấu nước dùng + Bạc

: - Nấm kim châm cắt gốc, tách rời, rửa, vẩy ráo cắt ngắn. - Boarô cắt gốc, aor lá, rửa, cắt khoanh mỏng. - Mì căn ống cắt khoanh dày 1cm. - Đậu hủ trứng dinh dưỡng bóc bỏ bao bì, cắt khoanh dày lcm. - Cà rốt tỉa hoa rửa, chần nước sôi, cho ra rổ xả nước nguội, ngâm trong nước + đá đập nhỏ 15 phút, cho ra rổ xóc ráo. - Cải thảo tách rời, rửa vẩy ráo, cắt ngắn. - Nấu sôi nước + ½ (một phần hai) muỗng

Sau những giờ phút căng thẳng của công việc, được thưởng thức những món ăn dân giã, thân thuộc, mang hương vị đồng quê là điều mà ai trong chúng ta cũng đều mong muốn. Lẩu cua đồng mang hương vị thơm mát, tự nhiên, gần gũi với cuộc sống. Món ăn này giản đơn, dễ làm và cũng dễ ăn, rất thích hợp với thời tiết của mùa hè. Đối với món ăn này, việc chuẩn bị sẵn nguyên liệu là khâu công

: Cua rửa thật sạch chặt làm tư, đập dập càng lớn, ướp gia vị để 20 phút cho thấm, sau đó xào sơ qua với mẻ. - Nước xương hâm lửa liêu riu, vớt bọt, nêm gia vị. - Bỏ khế, thì là, mẻ vào nấu sôi. -Cho cua vào nêm lại vừa ăn. - Rau rửa thật sạch dùng ăn kèm với lẩu. Yêu cầu: Món này dùng với bún, nước chấm xì dầu, ớt thái khoanh TBN sưu tầm

: Nấu sôi nước dùng trở lại, cho cua + hành tây + nấm + tỏi phi + hành tím phi + gia vị. Nêm lại vừa ăn. Trình bày: Cho tất cả vào lẩu. Dọn kèm dĩa mì hấp hoặc bún. Rau bó xôi, rau nhút + cải bẹ xanh... + chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Nguyên liệu gồm có: - Gà : 1 con, nấm rơm, - nấm đông cô, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm mỗi thứ 100 g hay 150 g. - Đầu hành: 100 g, hành tím, hành ba rô (poireau ) mỗi thứ 50 g, - bún gạo: 150 g hoặc 1 gói bún khô. - Gia vị : Bột nêm, sa tế tôm, bột ngọt ( nếu thích ), nước mắm, muối, dầu chiên, gừng, tiêu, ớt, tỏi bằm mỗi thứ một lường một ít vừa đủ. Cách chế biến: - Gà lóc xương ra ( xương,

: Lấy bông cải, mía lau, củ sắn rửa thật sạch nấu lấy 1 lít nước dùng cho thêm chanh, ớt sa tế, bột ngọt, đường muối. Đậu nành ngâm nước cho nở mềm, xay nhuyễn. Lấy một nửa lọc lấy nước sữa đậu nành sống trộn với 50 gr bột năng và một ít dầu chiên để nặn thành những con mực, điểm thêm hạt tiêu làm mắt mực. Số bột còn lại thêm ít bột môn tím và một ít phẩm vàng nhạt để nặn

Mùa xuân là mùa của hoa trái, nhiều loài hoa được dùng làm món ăn ngon, đặc sắc, trong đó có món lẩu hoa xuân. NGUYÊN LIỆU Nước lẩu: - Nước dừa tươi: 1,5 lít - Giấm: nửa chén cơm - Nước mắm ngon: 5 muỗng xúp - Muối: 2 muỗng cà phê - Đường: 3 muỗng cà phê - Bột nêm: 30 gram - Tỏi phi: 2 muỗng cà phê - Màu điều: một ít - Gừng sợi, mộc nhĩ (tức nấm mèo) sợi: một ít - Ớt xanh, đỏ Đà Lạt: 2 trái cắt vuông

Phần 4 người ăn 1/. Nguyên liệu gồm có: _ Lươn ( 300gr/con ) : 1 con _ Xương heo : 200 gr _ Bạc hà : 1 cây _ Đậu bắp : 4 trái _ Cà chua : 1 trái _ Bắp chuối bào : 100 gr _ Ngò gai , rau ôm : 50 gr _ Me chín : 50 gr _ Mỡ nước , hành phi : một ít _ Sả bào : 1m café _ Sả ớt bằm : 1M canh _ Tòi bằm : 1M canh _ Bún : 1 kilogram Gia vị : muối , đường , nước mắm , bột ngọt . 2/. Cách chế biến: _ Giai đoạn 1 : + Lươn cho giấm vào sau đó

: Trước tiên đun nước sôi, me trái dầm lấy nước đổ vào cho đủ độ chua để nước sôi trở lại bỏ lươn vào, lươn gần chín vớt ra, bỏ ngò gai, lá quế (xắt nhỏ) chung với gia vị cho vào nêm làm nước lẩu. Khi ăn đun nước lẩu lên cho sôi cho lươn vào, món này dùng chung với các loại rau và bún, nước mắm dầm ớt dùng làm nước chấm cho lươn VNEPRESS

Lẩu mắm cá lóc hải sản là món ăn đặc sản của người miền Tây nam bộ, mà mỗi một ai được nếm thử món ăn này đều bị quyến rũ đến lạ lùng

Lựa con mắm lóc thật ngon đem nấu cho rã thịt, lược bỏ xương, đổ nước cốt mắm qua lẩu rồi nếm nêm đường, bột ngọt, mỡ. Lươn to bằng nửa cổ tay, cá rô bằng 3 ngón tay độ 7-8 con, thịt ba chỉ 300 gr xếp vào lẩu đợi sôi. Rau ăn kèm ít nhất cũng phải chục thứ như bông lục bình, so đũa, điên điển, bông súng, rau nhúc, rau tràng, rau dừa, rau mác, chóc, cù nèo, đậu rổng... chèn vào lẩu.

Phần : 4 người ăn 1/. Nguyên liệu gồm có: _ Xương heo : 300 gr _ Mắm sặc : 200 gr _ Thịt ba rọi : 100 gr _ Thịt bò : 200 gr _ Cá hú : 200 gr _ Cá chẽm : 300 gr _ Tôm sú : 100 gr _ Mực tươi : 100 gr _ Cà tím : 2 trái _ Cải bẻ xanh : 200 gr _ Rau đắng : 100 gr _ Bông súng : 200 gr _ Kèo nèo : 100 gr _ Rau thơm : 100 gr _ Chuối chát : 2 trái _ Dưa leo : 1 trái _ Khế : 3 trái _ Thơm : ½ (một phần hai) trái _ Xả bằm : 3M _ Tòi bằm : 1M canh _ Ớt bằm :

Nhâm nhi loại cá đuối thịt mềm dày, chẳng hề có cọng xương nào mà thay vào đó là những phần sụn giòn giòn sần sật kèm nồi nước lẩu thơm phức, nghi ngút khói đúng là ý tưởng “quyến rũ” trong những ngày mưa lạnh.

Lẩu là món ăn thú vị khi trời lạnh. Dưới đây là cách thực hiện lẩu nghêu. Nguyên liệu gồm có: - 3 kilogram nghêu - 300 gram tôm sú lớn - 1 lít nước dùng - 1 trái thơm (dứa) - 200 gram cà chua - 500 gram cải tần ô - 100 gram đầu hành lá cắt ngắn - 2 muỗng canh ngò gai cắt nhỏ - tỏi băm nhuyễn, đường, muối, ớt cắt nhỏ, dầu. Cách chế biến: - Nghêu rửa thật sạch, cho vào xoong luộc vừa hơi hé vỏ, nhấc xuống, tách bỏ vỏ gỡ lấy nạc.

: Xào sơ sả, hành, ớt, tương ớt vào đảo qua. Cho tất cả vào nồi nước dùng đang sôi, nếm nêm gia vị (nước mắm, đường, me). Bắc nồi nước dùng xuống, lược nước để làm nồi lẩu. Bắc nồi nước dùng đã nêm gia vị lên bếp. Đun sôi, cho nghêu vào. Ăn đến đâu thì nhúng phi-lê cá, thịt bò vào đến đó. Lẩu ngũ hoa ăn kèm với các loại hoa tươi quá ngon, vị chua thanh, ít ngán. - Các bạn

1/. Nguyên liệu gồm có: _ Gà mái tơ ( 1 kilogram 2 ) : 1 con _ Lá giang : 300 gr _ Bún : 1 kilogram _ Tỏi bằm : 1M Gia vị : muối + tiêu + đừơng + bột ngọt + rau ôm + ngò gai + ớt , nước mắm ngon . 2/. Cách chế biến: _ chuẩn bị sẵn : + Gà sát muối để khử mùi hôi , rửa thật sạch trong ngoài , sau đó chặt từng miếng vừa ăn ( 1 con gà chặt đều ra khoảng 8 miếng ) + Lá giang bỏ dây , lá sâu , rửa thật sạch để ráo , vò hơi dập + Rau

Lẩu tôm càng, có vị ngọt mát, mùi vị thơm ngon dễ chịu. Nguyên liệu gồm có: - 1 kg tôm càng - 300 gram hoa kim châm tươi. - 500 gram hoa thiên lý - 200 gram hoa so đũa. - 1 kg xương heo - 1 trái thơm chín. - 50 gram hành tím - 100 gram đầu hành lá. - Ớt cắt khoanh. - Ngò gai cắt nhỏ. - Muối+ đường. - 1 gói bột lẩu Thái (bán tại siêu thị). - 500 gram bún tươi. Cách chế biến: - Xương heo rửa, nấu sôi nước cho vào xoong luộc 1 phút trên lửa lớn