: - Gừng cạo vỏ sơ, thái sợi. Húng quế rửa thật sạch, ngắt bỏ cọng cứng, lấy phần lá, thái nhỏ. - Gà chặt nhỏ hay xắt miếng vừa ăn, ướp vào đĩa thịt gà một thìa nhỏ muối, trộn thật đều, ướp trong vòng 1 tiếng. - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, đổ thịt gà vào xào cùng, nêm gia vị hai thìa nhỏ nước