: - Măng cắt bỏ phần già nơi gốc, rửa thật sạch, để ráo, cắt sợi chỉ (dài khoảng 3cm) - Cho vào nồi nước sôi luộc sơ để măng không bị đắng (có thể cho tí muối khi luộc). - Vớt măng ra, để ráo trước khi cho vào nồi soup đang sôi, hạ bớt lửa. Nấu khỏang 15 phút cho măng được mềm, kế cho chén thịt cua vào nồi. -