1. Chả cá chiên sơ, cắt miếng vừa ăn. Cà chua: băm thật nhỏ. Hành ngò cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan. 2. Phi thơm hành tím với 2M dầu điều, cho cà chua vào xào, thêm ½ (một phần hai) chén nước, nêm 1.5m đường, 1m hạt nêm, 1/3M muối, 1M sa tế tôm, 1/3M bột ngọt, cho chả cá vào kho nhỏ lửa đến khi nước hơi cạn, thêm 1/2M xốt khuấy tan, tiếp