bánh : - Đốt lò nướng bánh trước 15 phút, với nhiệt độ 220° - Lòng trắng đánh lên cho thật nổi ( để 1 chút muối cho lòng trắng đừng bị chìm xuống) sau đó vừa đánh vừa để đường vào cho đường hòa tan với lòng trắng . Trong 1 cái tô lớn khác, đánh lòng đỏ với 80 g đường cho thật nổi,