Món kim chi trong phần trao đổi kèm theo đây là một trong hàng trăm kiểu Kim chi của Korea, được làm bằng cải bắc thảo (China cabbage) chẻ làm hai mỗi bắp, gọi là paech'u kimchi với gia vị chủ yếu là muối, gừng, ớt xay, hành lá... với thời gian muối chua cay trong khoảng 5 - 7 ngày. Và món kim chi này đã có một sự thay đổi hình thức là không để nguyên từng nửa bắp to lớn như vậy mà được tách

kim chi dưa chuột đúng chất Hàn Quốc: Bước thứ nhất(1): Cắt bỏ hai đầu núm rồi bổ quả dưa leo làm đôi. Dùng dao xẻ dọc quả dưa thành hình chữ thập. Lưu ý không cắt rời mà nên chừa khoảng 1cm để có thể nhồi nhân vào giữa, cũng như cần thao tác cẩn thận tránh miếng dưa bị đứt lìa ra. Cũng có thể để nguyên

Vật Liệu : Cải bắc thảo, gừng, nước mắm, củ cải, tỏi, mắm tôm , cà rốt, vừng trắng, muối, đường kính, nha, hành tây, lê, bột nếp, hẹ, ớt bôt. Cách chế biến: Cây cải thảo chẻ dọc làm đôi, rửa thật sạch, rắc muối đều các tàu lá, ướp trong vòng 5 tiếng, sau đó rửa lại và để ráo nước. Quấy bột bếp với nước tạo thành nước cơm đặc, để nguội. Củ cải, cà rốt, hành tây, hẹ,

Vật liệu: 2 hũ ngó sen (lọ = thủy tinh) 3 cọng hành lá 5 tép tỏi 1 củ gừng bằng ngón tay cái thôi... tương ớt ăn phở đường, 2 muỗng teaspoon nước mắm ¼ (một phần tư) tsp muối 1 tsp giấm trắng. ớt bột 1teaspoon 2 trái dưa chuột (dưa leo) 3 tablespoon sesame (vừng, mè) rang vàng Cách chế biến: Ngó sen bỏ ra rổ cho ráo nước, cắt theo chiều dọc làm 4 nếu cọng to, còn cọng bé quá thì chỉ làm 2 thôi...rắc tí muối vào

Nguyên Liệu: 1 bắp cải bắc thảo 4 muỗng canh muối ⅔ (hai phần ba) chén đường cát trắng 2½ chén nước lạnh ⅔ (hai phần ba) chén dấm trắng 1 – 2 lóng gừng non 4 tép tỏi Tương ớt hoặc ớt tươi bầm nhuyển Hột mè rang vàng Cách Làm: 1) Cho đường vào nồi nước sôi nấu tan trước khi chế dấm và cho tí muối vào, nấu thêm vài phút

: Thịt ức gà, thịt thăn cắt miếng vuông, dày khoảng 0,5 cm Lạp xường chọn loại to, cắt khoanh tròn, dày như miếng thịt. Ướp tất cả với 1 ít tiêu, đường, hạt nêm, rượu thơm, xì dầu, dầu hào khoảng 3 tiếng cho thấm gia vị. Mỡ gáy cắt miếng như thịt, ướp với đường, để chỗ nắng hay nóng cho đến khi mỡ trong vắt. Xiên thịt vào que nướng lần lượt như sau: thịt gà, mỡ, thịt heo, mỡ,

: Nước dừa và cơm dừa đem trộn chung rồi xay nhuyễn với đường. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay, xay cho đến khi hỗn hợp tan đều. Thưởng thức: Rót hỗn hợp ra ly. Trang trí miệng ly với 1 lát dứa tươi và quả sởi đỏ. Thêm hai chiếc lá dứa nữa nếu thích. Dùng ngay khi còn lạnh. (St)

Bước thứ nhất(1): - Cho bơ, sữa, muối vào nồi rồi đun ở lửa vừa trong khoảng 3 phút. Một điểm lưu ý là chúng ta chỉ cần đun cho sữa nóng và bơ tan chảy, chứ không cần đun sôi nhé! Bước thứ hai(2): - tắt lửa, rây bột mì, bột quế (hoặc vani) vào và trộn thật đều. Các bạn nên chia bột mì làm 3 phần, rây lần

Cách khử cặn chè trong ấm Ấm pha trà dùng lâu ngày thường bị bám một lớp cáu bẩn của cặn chè trong đáy ấm, rất khó rửa thật sạch bằng nước và nước rửa chén thông thường. Cách tẩy rửa thật sạch như sau: Lấy giẻ tẩm chút thuốc đánh răng rồi cọ, cáu bẩn sẽ hết ngay, ấm lại sạch như mới. Cách khử cặn đóng trong phích nước Phích đựng nước dùng lâu cũng thường có cặn bám trong ruột phích,

: • Thịt heo rửa thật sạch với nước muối, gói trong khăn sạch, cắt khối vuông nhỏ (hạt lựu ). • Mỡ cắt như thịt, ướp với đường, phơi nắng cho trong. • Trộn thịt, mỡ với gia vị: muối, nước tương, rượu Mai quế lộ, muối diêm . Ướp khỏang 3 tiếng cho thật thấm gia vị. Trong quá trình ướp nên đảo cho gia vị thấm đều . • Rửa ruột heo với rượu trắng, vớt ra ngay. • Nhồi thịt + mỡ

công thức một phần cho bốn người: chuẩn bị sẵn mần sốt cà chua thịt: - một củ hành tây cắt hột lựu - 2 củ cà rốt nhỏ cắt hột lựu - 3 trái cà chua bóc vỏ cắt hột lựu - 250 gram thịt bò băm sẵn (bo dùng thịt đông lạnh) - bơ - dầu chiên - muối tiêu - 250ml sốt cà chua hộp xào hành tây, cà rốt với bơ và tí dầu, khi

Nước lẩu ngọt vị hải sản, ăn với bún quá ngon miệng, lẩu cá sẽ là món ngon đổi bữa cho gia đình bạn. Nguyên liệu gồm có: Cá điêu hồng, cá chẽm, cá lóc, cá bớp, cá hồi, cá thác lác (mỗi loại chừng 100g), - ⅔ (hai phần ba) chén nước cốt dừa, một củ hành tây, bột nêm, tương ớt, tương cà, nước mắm, - gia vị lẩu Thái, hai lít nước dùng nấu bằng xương heo và đầu tôm, 0,5 kilogram bún tươi. Rau muống, rau

1/. Vật liệu - Đầu cá hồi : 1 cái - Xương hầm : 0,5 kg - Đậu hủ Nhật : 1 hộp - Sa tế : 1 lọ - Đường : 10 g - Cải thảo : 0.5 kg - Cải xanh : 1 kg - Nấm hương : 20 g , gừng : 30 g , cà chua : 100 g - Bún : 1 kg - Tiêu , muối, bột ngọt, xì dầu . 2/. Cách làm - Xương nấu với 2 lit nước sạch , lọc kỹ . - Đầu cá hồi làm sạch , trần sơ . - Đậu phụ cắt nhỏ - Cải thảo, cải xanh , cà chua rửa thật sạch . -

chuẩn bị sẵn - 2 3 lbs thịt dê ( nửa đùi , nửa sườn non ) - 1 lon lớn chicken broth ( lon 32 oz ) hoặc tương đương nước lèo gà , heo - 1 hộp nấm rơm - 1 củ cà rốt - 2 bông tai vị ( ngâm nước cắt làm 4 ) - 10 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) - ½ (một phần hai) chén đậu phộng rang ( giã hơi nát ) - 2 cây măng ( hoặc ½ (một phần hai) chén măng hộp sliced ) - 1 củ hành tây - 1 tsp tỏi xay - ½ (một phần hai) cup rượu ( cooking wine ) - mì vắt ( trụng nước sôi , chín tr6ọn tí

chuẩn bị sẵn - 2 lbs sườn non dê - 1 gói thuốc bắc ( mua ở tiệm thuốc bắc 1 gói khoảng $5. ) - rượu Chichiu ( Japanese cooking wine ) - Muối , đường , bột ngọt - Chao đỏ - rau tần ô - mì vắt Cách Làm - Dê đem thui ( nướng cho vàng da , cháy tí ở mặt thịt ) . Chặt miếng vừa ăn , đem ngâm ½ (một phần hai) cup rượu , khoảng 20 phút . ( dê sẽ hết mùi hôi ) - Cho thuốc bắc + 1 khoảng gallon nước lọc , hầm lửa nhỏ

Tuy cách làm giản đơn nhưng loại lẩu này có mùi thơm rất quyến rũ, nước súp nóng ngọt lịm, thịt gà nòi ít mỡ, săn chắc, cộng thêm hương vị rau cải tạo sự khoái cảm đặc biệt. Dân sành điệu thường uống rượu đế với món ăn này ở các quán bình dân nằm cạnh bờ sông hay dưới tán cây râm mát của các quán vỉa hè. Gà mua về chặt ra từng miếng vừa ăn, chặt sao cho miếng thịt luôn có

: Gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, bày ra đĩa riêng. Các loại rau nhặt bỏ rễ, lá già, rửa thật sạch, bày ra đĩa. Khoai môn, cà rốt, su hào gọt bỏ vỏ, xắt khúc vừa ăn. Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở. Xương ống đun kỹ lấy nước dùng. Khi nước dùng đã được, lọc lấy nước trong, cho thuốc bắc vào, đặt lên bếp đun lại. Khi sôi, cho khoai môn, cà rốt, su hào vào, giảm bớt lửa, ninh kỹ cho ngọt nước.

Nguyên Liệu - Cho 4 phần ăn 200 gam nấm kim châm 200 gam nấm càng cua trắng và nâu 2 nấm tuyết vừa vừa 5 nấm đông cô 1 trái bắp non , tươi 2 củ cà rốt lớn 300 gam mực tươi 10 con tôm càng size M 1 kg con nghêu 200 gam thịt nạc cá thát lát vò viên . 500 gam Rau tần Ô ( Cải cúc ) 500 xương cổ

- Xương gà nấu làm nước dùng, khi xương đã ra chất ngọt, vớt xương ra, đong độ khoảng 4 lit nước dùng - Sả cây, riềng, hành tím, ớt hiểm, lá chanh đập giập xào sơ cho thơm, đổ nước dùng vào nấu sôi, để lửa nhỏ nấu khoảng một tiếng, vớt nguyên liệu ra và lọc cho nước lẩu trong. - Cho Tom Yam Paste, nước mắm, đường, bột ngọt và bột gà vào lẩu, nếm nêm vừa ăn. - Trình bày thịt và

Món jambon cru là một món thịt muối mặn có tiếng ở xứ Pháp, Ct.Ly thường hay tham quang miền Bayonne , đã từng mua những đùi heo muối này đem về để dành dùng …cho nhiều ngày Những món jambon này được làm với tất cả kinh nghiệm và được dựng trên một nguyên tắc căn bản và nghệ thuật từ nguyên liệu, cách làm và cách để dành lâu ngày mà không bị hư , một món ăn mà người