- Làm sạch cá lóc, cắt miếng vuông vừa ăn, sau đó ướp muối tiêu 15 phút cho thấm/ Thì là rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 5 cm/ Cà chua, hành tây cắt múi cau, hành lá cắt sợi/ Tỏi, hành tím bằm nhuyễn - Lăn cá qua bột chiên giòn sau đó chiên đến khi miếng cá có màu vàng giòn.