: - Lê rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ,để lại cuống lê, rưới nước chanh vào lê cho lê không trở màu đen. Để lê vào nồi nấu với 20cl nước , đường 1 gousse vanille ( nếu dùng gousse vani thì chẻ gousse vani ra làm hai, lấy hạt đen vani để vào nồi, khi nấu để cả vỏ vào nấu luôn, khi lê chín thì lấy gousse vani ra) hay 1 gói vani.

Nguyên Liệu : - 6 hột gà (Tròng trắng và tròng đỏ) - 6 tròng đỏ hột gà - 1 hộp sữa đặc (300 ml) - 1 hộp Carnation - Evaporated milk (370 ml) - ¼ cup đường cát trắng (= 4 muỗng canh hay 59 ml) - ½ muỗng café vanilla nước (hay ¼ muỗng café vanilla bột) Caramel: - ¾ cup nước lạnh (= 12 muỗng canh, hay 177ml) - ¾ cup đường

Nguyên liệu gồm có: • 250 g sô cô lat loại đ en, đắ ng ( bẻ rat ừ ng miếng nhỏ ) • 100 gram n ư ớ c hay s ử a đặ c ( loại s ử a khg ngọt) • 80 g bơ loại lạt đ ể ở ngoài cho mềm • 2 cl r ư ợ u như rhum hay cognac Phần võ: • 80 g loại đư ờ ng đ ủ màu • 80 g hạt dẽ, hạt óc chó ( đ ập ra cho nhỏ, nhưng đ ừ ng nhuyển l ắ m,) * 80 gram bột chocolat loại đắ ng hay ngọt tùy khẩu vị t ừ ng ng ư ờ i

: Tai cạo rửa thật sạch. Nước sôi cho chút muối + 1 muỗng cafe phèn chua, bỏ tai vào luộc. Khi luộc, nước phải ngập mặt và vừa chín, không quá mềm. Vớt ra xả lại nước lạnh cho sạch, cầm cục phèn chua chà sát và tai cho đều. Xã sạch, nhúng qua nước sôi, để ráo. Giấm + đường + muối nấu sôi, vớt bọt, rây lại cho sạch, để nguội. Lá chuối lau khô, cắt tròn bằng miệng keo. Xếp tai heo vào keo,

1. Lòng bò: Tim bò xẻ dọc làm bốn hoặc mua miếng lẻ, nặn rửa thật sạch máu bầm; gan cắt miếng cỡ ba ngón tay; lưỡi bò trần trong nước sôi cạo rửa thật sạch, cắt khúc ngắn chừng 4cm. Rồi xẻ dọc làm hai. 2. Lòng heo: Bao tử heo, xẻ dọc làm hai để có thể lộn trái ra được, chà sát kỹ với muối cho thật sạch, rửa xả kỹ với nước sạch, để ráo nguyên miếng. Ruột non cắt khúc ngắn chừng gang tay,

Nguyên liệu (làm 4 phần) 4 cái lòng trắng trứng lớn. 4 muỗng canh đường. Kem vani. 4 cái lòng trắng trứng. ¼ (một phần tư) tách đường. 1 tách sữa. 1 muỗng cà phê vani. 1 ít hạt vani. Cách làm 1. Trước tiên chuẩn bị sẵn kem vani. Đánh lòng trắng trứng và đường cho đến khi đặc và hơi đổi màu. 2. Đun sôi sữa và vani. 3. Từ từ cho ¼ (một phần tư) sữa vào hỗn hợp trứng trong khi đó, từ từ đánh nhẹ. 4. Cho hỗn hợp trên vào

Bánh này chúng ta chia làm hai giai đoạn, là làm bột bánh và kem bánh Bây giờ chúng ta bắt đầu làm bột bánh trước nhá: 1- Đốt lò nướng cho nóng trước đã với nhiệt độ 180° hay số 6.( Lò nướng lúc nào cũng phải đốt cho lò nóng trước 15 hay 20 phút,) 2 - trong một cái tô lớn

: - Bột hạnh nhân, bột trà xanh trộn với tất cả số đường bột trong công thức. Dùng rây rây kỹ, xay lại nếu cần. - Cho lòng trắng trứng, đường hạt, cream of tartar vào bát (bowl). Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông mềm, hỗn hợp trắng bóng, nhấc que đánh trứng lên thấy hỗn hợp có chóp mềm là được.

Món ăn VN này được đa số khách du lịch nước ngoài giới bình dân ưa chuộng, thường tập trung tại đường Phạm Ngũ Lão, Q.1, Sài Gòn. Không những vậy món bò và măng chua còn có trong thực đơn của vài nhà hàng, khách sạn cao cấp. Có lẽ nhờ thịt bò là thực phẩm quen thuộc của họ lại kết hợp với một loại thực phẩm bản xứ có vị chua nhẹ làm cho món ăn rất dễ ăn. Thành phần vật

Ở VN, nhà vườn nào có trồng tre, có nghĩa là có măng tre thì chỉ cần chặt lấy một hai mụt măng tươi, giữ lấy nước vo gạo... thì chừng mươi bữa sẽ có măng chua để mang ra chợ bán hoặc dùng làm món ăn thêm trong gia đình. Ở nông thôn đây là loại thực phẩm rẻ tiền. Ở thành phố thì khác, măng chua đắt tiền hơn dưa cải chua, cà muối... gấp nhiều lần vì người ta phải dùng măng tươi đưa

- Măng tây luộc bằng nước sôi với chút muối - Prosciutto chiên dòn bằng 1M bơ hay dầu chiên , vớt ra để trên giấy cho thấm bớt dầu, cắt nhỏ - Làm sauce : bắc chảo nóng bỏ 1M bơ hay dầu chiên chờ nóng chiên hành băm khỏang 2 phút, thêm lá tarragon, mù tạt, dấm táo, mayonnaise , chút muối tiêu, 1 M nước

món măng tây với xốt chanh leo rất nhanh, giản đơn mà thơm mát, hấp dẫn phục vụ gia đình ngày nóng bức. Nguyên liệu gồm có: - Măng tây: 5-6 ngọn, chọn cây mập, non giòn.( Nếu măng tây loại xanh thì làm theo cách trên, nếu là loại măng tre trắng thì phải bào bỏ bớt võ bên ngoài , nếu là loại cọng to, nên chẻ ra làm 2 hay 3 tuỳ theo , hoặc bào như đu đủ nếu không ăn sẽ cứng ) - Táo: 1 quả chọn táo xanh

chuẩn bị sẵn: - 1 lbs măng Trúc ( loại măng nhỏ ) ( loại hộp cũng được) - 3 oz thịt heo xay - ¼ (một phần tư) cup nước - ¼ (một phần tư) TBsp gừng xay - ¼ (một phần tư) TBsp tỏi xay - ½ (một phần hai) nhánh tỏi tây ( leeks ) optional Gia Vị: - 2 TBsp tương hột ( cà nhuyễn ra trước) hoặc mua chai bean paste thì không cần cà - 2 TBsp xì dầu + ½ (một phần hai) TBsp đường - 1 tsp dầu mè & 1 trái ớt Cách chế biến: - Chẻ đôi cây măng trúc, hay để nguyên

Với các bước làm giản đơn và những nguyên liệu an toàn có sẵn trong nhà, mẹ Việt ở nước ngoài này đã làm cho con những món cơm củ quả hấp dẫn và bổ dưỡng khiến hàng nghìn bà mẹ khác hâm mộ và chia sẻ.

Lúc nhào bột, cán bột để làm bánh, bột hay bị dính vào bàn rất khó chịu. Khi ấy ngoài cách rắc một lớp bột áo trên bàn, bạn có thể làm theo cách sau: để bột vào trong một cái tô, đậy một lớp nylon kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. Lúc cán bột làm bánh bột sẽ không bị dính nữa. Cách xào thịt bò Khi xào thịt bò muốn cho thịt mềm, sau khi ướp thịt xong, bạn hãy cho 2-3 muỗng

Nồi nhôm : sẽ trắng trở lại, nêu lấy cây đại hoàng bỏ vào nồi nấu lên Quít : khó bóc vỏ, ngâm vào nước nóng một chút sau bóc vỏ sẽ dễ dàng Cà chua : nếu cắt nhẹ vài đường vào nhiều chỗ trên vỏ, sau đó nhúng sơ cà chua vào nước nóng thì cà chua bóc vỏ sẽ dễ hơn Bia và khoai tây : Nên cất vào những nơi mát và tối Rau thơm : Nên cắt trên thớt ướt, cắt trên thớt khô rau thơm sẽ

Mì Quảng là món dân dã mà khoái khẩu. Sợi mì giòn, dai, quyện với nước lèo béo ngọt, để lại hương vị khó quên. Nước dùng - Hầm khoảng 500 gram xương lợn với 3 lít nước + 50 gram hành tây, lấy hơn 2 lít nước dùng. Khi hầm nên nhỏ lửa cho nước chỉ vừa váng hơi và vớt bọt liền tay cho nước trong. Vớt bỏ xương, xác hành. Nêm vào 2 lít nước dùng một thìa cà phê muối, tiêu, bột ngọt, đường,

: Cho các nguyên liệu làm mì vào máy trộn trong 15 phút cho tới khi bột mềm. Nhấc ra, bỏ vào tủ lạnh (ngăn dưới) 30 phút chuẩn bị sẵn sốt: Phi thơm tỏi với dầu ôliu và mùi tây, sau đó cho tôm, sò, ngao vào cùng với cà chua gọt bỏ vỏ cắt nhỏ. Sau đó cho rượu vang trắng vào, đun 5 phút, đậy vung lại và tắt lửa. Lấy bột đã trộn ra khỏi tủ lạnh. Dùng máy cán mì thành sợi. Đem luộc trong nước có chút

Nguyên Liệu - Cho 4 phần ăn 5 đến 7 tai nấm đông cô loại lớn 1 củ cà rốt 1/6 củ cải muối Một củ hành tây Dầu hào chay 2 hoặc 3 trái ớt khô 1 miếng đậu phụ loại dùng để chiên hoặc một miếng chả chay tương đương Chế Biến Nấm đông cô ngâm nước sạch cho nở ra thật lớn . Cắt gốc bỏ đi .Thái miếng vừa vừa dọc

Nguyên Liệu - Cho 4 người ăn 800 g mì Udon của Nhật (Instant Japanese Fresh Udon ) 600 gam tôm càng tươi , gạch đỏ size L , còn sống càng tốt 4 con mực size M 100 gam thịt nạc heo băm nhuyễn 4 - 6 tai nấm mèo 20 gam cá khô loại nhỏ nhất thuộc họ cá cơm Anchovies Một cây cải non , hành lá , ít củ hành tím Chế Biến Cải