1/. Nguyên liệu gồm có: _ Đu đủ xanh nạo : 3 kg _ Cà rốt thái chỉ : 1 kg _ Tôm tươi : 0,3 kg _ Giò lụa : 0,3 kg _ Thịt bò khô : 0,3 kg _ Trứng vịt : 1 _ 8 quả Gia vị : tỏi khô , ớt đỏ , rau quế , dấm chua , đường , đậu phộng , nước mắm ngon , muối , bột ngọt . 2/. Cách chế biến: _ Giai đoạn 1 : + Đu đủ , cà rốt bóp muối , rửa thật sạch sau đó vắt thật ráo + Tôm tươi luộc chín bóc vỏ + Giò lụa thái chỉ + Thịt