: - Cơm nấu chín, xới ra để nguội cho cơm tơi, tránh dùng cơm nấu nhão hay dính - Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen, xắt hạt lựu, trụng vừa chín trong nước sôi. Thanh cua cũng xắt nhỏ như tôm, trụng qua nước sôi. - Cần tây bỏ lá, lấy cọng, rửa thật sạch, xắt nhỏ.(nếu không có cần, có thể