: - Gà nếu là filet thì thái ra từng miếng đừng mõng quá nếu là đùi gà thì rút xương cũng thái nhỏ đừng mỏng hay dày quá. - Cà rốt bào, cắt từng khúc tròn, mỏng - Nấm tươi thì rửa thật sạch, cắt từng miếng dài theo cái nấm, nếu nấm hộp thì bỏ vào rổ xã nước cho sạch - Cần xắt