Món thịt ba chỉ kho gừng giản đơn trong nguyên liệu cũng như cách chế biến. Với thịt ba chỉ thấm gia vị, thơm thoang thoảng mùi gừng, trời lạnh lạnh ăn với cơm thật ngon.
Thịt ba rọi cắt hình con cờ, gừng thái sợi nhuyễn, được kho liu riu trong nồi đất vừa chín tới. Vừa béo, vừa thơm, đậm đà hương vị rất là đưa cơm luôn đấy!