Nguyên liệu - Bắp bò khoảng chừng 1 kg, - nước mắm ngon 1 chén (loại chén ăn cơm), - đường 1 chén, - dấm ½ (một phần hai) chén, - nước lạnh ½ (một phần hai) chén; - ớt, tỏi, hạt tiêu xanh (hoặc tiêu đen nguyên hạt) số lượng tùy sở thích. Cách chế biến: - Thịt bò lọc sạch mỡ để khi ngâm không bị nổi váng, luộc chín, để nguội. - Giã ớt và tỏi, hòa với nước mắm, đường, dấm, nước lạnh. Nếu thích vị đậm